'집밥 백선생' 백종원 김밥 마는 법, 이렇게 간단?

'집밥 백선생' 백종원이 김밥을 쉽게 마는 비법을 공개했다.tvN '집밥 백선생' 화면 캡처

'집밥 백선생' 백종원이 김밥을 쉽게 마는 비법을 공개했다.

15일 방송된 케이블채널 tvN '집밥 백선생'에서는 온 국민이 좋아하는 김밥을 주제로 '백선생 표 김밥'의 팁이 전수됐다.

이날 백종원은 김밥 만드는 과정 중 가장 어려운 부분인 김밥을 마는 방식에 대해 백선생만의 특급 비법을 전수했다.

백종원은 "김의 끝 부분을 조금 남기고 밥을 일정한 두께로 펼쳐야 한다"며 "속 재료와 밥양은 반비례하고 재료는 차곡차곡 쌓아 올려야 한다"고 설명했다.

백종원은 이어 "김의 끝과 끝이 만나는 지점을 잘 보고 김밥을 말아야 한다"며 "재료는 꾹 눌러주고 밥과 밥이 만나는 끝 부분을 누르면서 마무리하면 된다"고 전했다.

백종원은 김밥 밑간을 하는 법도 공개했다. 먼저 밥알 사이사이 기름이 섞일 정도로 참기름을 넣어 주고 고운 소금으로 간을 해준다.

소금 간을 할 때는 소금이 뭉치지 않도록 골고루 섞어야 하는데 밥알의 식감을 위해 으깨지지 않도록 주걱을 세워 섞는 게 포인트.

밑간을 맞추는 수준은 밥을 그냥 먹어봤을 때 짭짤한 정도라고 백종원은 설명했다.