수험생에게 필요한 음식은? "에너지드링크 아닌 한우"

한우는 타우린도 다량 함유해, 피곤한 수험생 건강에 좋아

전국 농협유통매장은 오는 8월1일부터 25일까지 수험생을 비롯한 가족의 건강한 여름나기를 위해 한우 할인 행사에 들어간다. ⓒ한우자조금관리위원회

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31일 2014학년도 대학수학능력시험까지 남은 날이 세 자릿수 대가 깨졌다. 이에 수험생을 둔 가정에서는 몸에 좋은 음식을 ‘대접’하기 마련이다.

한우자조금관리위원회는 “수험생을 비롯한 가족의 건강한 여름나기를 위해 저지방 부위와 한우사골을 비롯한 한우 전 부위에 대해서 오는 8월 1일부터 25일까지 25일 간 전국 농협유통매장에서 품목별 최대 30~50% 할인 판매하는 통 큰 할인행사를 연다”고 밝혔다.

여름철 보양식으로도 손꼽히는 한우는 수험생 원기회복과 두뇌회전에 좋은 식재료로 잘 알려져 있다. 우선 한우에는 단백질, 철분, 비타민 B군, 아연, 셀레늄 등 영양성분이 풍부하다. 특히 자양강장 음료의 주성분인 타우린도 다량 함유되어 있어, 짧은 수면시간으로 피곤한 수험생에게 필수적이다.

하지만 한우 가격이 부담스러워 자주 먹기는 어렵다. 이에 전문가들은 영양과 맛은 그대로이면서 상대적으로 가격이 저렴한 저지방 부위를 추천한다.

대표적인 저지방 부위에는 사태, 우둔, 앞다리, 설도 등이 있다. 이런 부위는 단백질 함량이 높고 지방함량이 낮아 다이어트용으로 많이 선호하기도 한다.

또 일반적인 인식과 달리 대표적인 한우요리 ‘사골국’은 저지방 음식이라고 한다. 농촌진흥청에 따르면 “사골국을 저온에 식히면 위에 떠 있는 지방을 쉽게 제거할 수 있는데, 이를 2~3회 반복해 끌인 후 지방을 걷어내면 지방함량이 1% 이하로 낮아진다”고 한다. 또 이런 방법으로 조리된 사골국은 100ml 당 47kcal로, 살에 민감한 젊은 사람들도 부담감 없이 마음껏 즐길 수 있다.

강성기 위원장은 이번 한우 할인 행사에 대해 “지속적인 경기 침체로 지갑이 얇아진 학부모를 위해 맛 좋고 믿을 수 있는 명품 한우를 저렴하게 구입할 수 있는 자리를 마련했다”며 “영양만점인 한우로 가족들의 건강한 여름나기와 올 수능을 보는 모든 수험생들에게 좋은 결과가 있기를 기대한다”고 밝혔다.