렙쿠헨, 크리스마스 시즌 대표 음식 등극?

독일식 진저브레드 일종

크리스마스를 대표하는 세계적인 먹거리 중 하나인 렙쿠헨이 네티즌들 사이에서 화제가 되고 있다.

렙쿠헨은 독일식 진저브레드의 일종으로 크리스마스 시즌을 대표하는 음식 중 하나다. 생강으로 향을 내고 설탕 대신 꿀과 당밀 등으로 단맛을 낸 과자의 일종이다. 13세기 벨기에 남부의 작은 도시 디낭에서 오늘날과 유사한 모양을 처음으로 만든 것으로 추정된다.

아몬드, 헤이즐넛, 호두 등의 견과류와 생강, 넛맥, 계피 등의 향신료를 넣은 반죽을 구워서 만들어 식감이 부드러운 편이다.

재료와 모양, 만드는 방법에 따라 다양한 종류가 있으며 그 중에서도 바이에른 주의 뉘른베르크 제품이 유명하다. 뉘른베르크 렙쿠헨은 1996년 EU로부터 GGA(원산지 명칭 보호상품)로 지정됐다.