'단맵을 공략하라' 식품업계…색다른 '매운맛' 찾기 바람

계속되는 매운맛 식품 인기에 색다른 매운맛 찾기 열중

동남아풍 매운맛, 양념치킨 라면 등 각양각색 매운맛 제품 '눈길'

굽네 스윗 볼케이노 이미지 컷.ⓒ굽네치킨

식품업계에서는 올해도 매운맛 제품들에 주목하고 있다. 기존 매운맛 제품과 다른 점이라면 색다른 디테일을 더한 새로운 매운맛 제품으로 소비자들의 눈길을 끌고 있다는 점이다. 새로운 맛에 관심 많은 주요 소비자인 젊은 소비자들의 입맛을 사로 잡기 위함이다.

업계에서는 매운맛이 주목 받기 시작했던 캡사이신의 자극적이고 강렬한 매운맛부터 지난해 인기였던 와사비, 할라피뇨 등의 알싸하면서도 톡 쏘는 매운맛까지, 매운맛에도 트렌드가 있는 것에 주목하고 차별화된 매운맛으로 시장공략에 나서고 있다.

28일 관련업계에 따르면 삼양식품은 최근 스리라차 소스를 활용한 '스리라차볶음면'과 '부셔먹는 라면 스낵 스리라차'를 선보였다. 동남아시아를 대표하는 매운 소스로 널리 알려진 스리라차 소스는 태국고추·마늘·식초 등으로 만들어 낸 새콤한 매운맛이 특징이다. 쌀국수·피자·타코 등 어떤 음식과도 잘 어울려 마법소스로 불린다.

스리라차볶음면은 색다른 매운맛을 찾는 소비자들의 니즈를 반영해 개발됐다. 소스 특유의 톡쏘는 신맛과 태국 고추의 매운맛을 재현해 이국적인 풍미를 살렸다. 삼양식품은 스리라차볶음면을 스낵으로 가볍게 먹을 수 있는 '부셔먹는 라면 스낵 스리라차'도 함께 출시했다.

양념치킨 소스와 매콤한 라면이 만난 제품도 출시됐다. 농심은 이색적인 용기면 신제품으로 '양념치킨 큰사발면'을 내놨다.

농심은 고추와 후추를 섞어 매콤한 양념을 만들고 국산 사과와 꿀로 단맛을 더해 특유의 감칠맛 나는 소스를 완성했다. 여기에 땅콩과 파슬리 후첨 토핑으로 고소함까지 더한 것이 특징이다.

굽네치킨은 '굽네 볼케이노'의 강렬한 매운맛에 조청의 달콤함을 더한 '굽네 스윗 볼케이노'를 출시했다.

이 제품은 2015년 12월 출시 이후 약 2600억의 매출을 기록한 '굽네 볼케이노'의 새로운 라인업으로 '단맵(단맛+매운맛)'이라는 새로운 치킨 맛을 더했다. 굽네치킨만의 특제 고추장 소스에 단맛을 내는 조청을 더해 중독성 있는 맛을 구현했다.

굽네치킨은 '단맵'이라는 새로운 매운맛 트렌드로 소비자에게 접근해 다양한 양념 맛을 선호하는 젊은 층을 공략할 예정이다. 굽네치킨 관계자는 "기존에 강한 매운맛을 선호하지 않았던 소비층까지 어우르며 더불어 굽네 볼케이노 라인의 매출 증대도 기대하고 있다"고 설명했다.